Recept na Sushi

Publikováno: Autor:

Sushi je jídlo, které vyžaduje trpělivost a cvičení, aby se dospělo k dokonalému výsledku. Níže je základní recept na sushi, který by vám měl pomoci začít.

Suroviny:

  • 4 šálky sušené rýže na sushi
  • 5 šálků vody
  • 1/2 šálku rýžového octa
  • 1/4 šálku cukru
  • 1 lžička soli
  • 1/2 libry ryb (např. losos, tuňák, žlutoploutví)

Postup:

  1. Sušenou rýži propláchněte ve studené vodě, dokud se voda nevyčistí.
  2. Rýži vložte do hrnce s 5 šálky vody a nechte vařit na středním ohni. Jakmile se vaří, zakryjte a nechte vařit asi 10 minut, dokud se voda nevstřebá.
  3. Smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl v malé míse, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
  4. Poté směs přidejte do rýže a promíchejte, dokud se rýže dokonale nerozpustí a zchladí.
  5. Lososa nebo jinou rybu nakrájejte na tenké plátky.
  6. Na bambusovou podložku položte nori list a následně položte na nori rýži a rybu. Poté nori a rýži s rybou pevně zabalte pomocí bambusové podložky.
  7. Pokud chcete sushi ochutit, můžete použít korejskou chilli pastu, sojovou omáčku nebo bylinky.

Tipy:

  • Je důležité, aby byla rýže dokonale vařená, ale nezměkla.
  • Rýži byste měli míchat velmi opatrně, aby se nerozmačkala.
  • Rybu byste měli nakrájet na tenké plátky, aby byla snadno ovinutelná kolem rýže.
  • Sushi lze servírovat s korejskou chilli pastou, wasabi pastou, pickled zázvorem a sojovou omáčkou.